Тэг: барбекю

Надеемся, что вас уже настиг сезон посиделок на газоне, пикников и прочего барбекю. Нас – накрыл! По этому случаю, мы подготовили для вас «Пикниковый» набор рецептов. Это быстрая и во всех смыслах безобидная еда, которая порадует ваших близких и вас! Рецепты просты и быстры, ингредиенты не требуют долгой подготовки, и не оставляют после себя горы посуды и мусора. Короче говоря, пикникуем без лишних напрягов, поехали!

Пита с овощами и сыром.

Пита – уникальное изобретение, заменяющее одновременно и хлеб, и тарелку и при необходимости ёмкость для запекания. Сложно придумать что-то более функциональное и удобное, особенно, если вы перекусываете на природе с минимальным набором кухонной утвари и посуды и воды.

1. Если дорога до места вашего пикника не займет много времени, то лучше заранее промыть, нарезать и уложить овощи в герметичный бокс. 
2. Сыр лучше привезти в отдельной емкости, не вскрывая упаковку заранее, и нарезать непосредственно перед загрузкой питы (так он дольше сохранится).
3. Если есть возможность подрумянить наши сэндвичи на грилле или мангале, советуем использовать в качестве начинки «Голландский»,«Для пиццы» или «Моцареллу». Сыр лучше нарезать тонкими ломтиками – так он быстрее расплавится.

Паста по-ближневосточному.

Несмотря на то, что хумус сегодня одна из самых популярных закусок в мире, многие до сих пор не совсем понимают как к нему лучше подступиться. Напомним, что перед вами универсальное, богатое белком и витаминами блюдо, готовое выйти за рамки бутербродов! Например, он готов заменить соус и всего одной банки хумуса будет достаточно, чтобы превратить самые обычные спагетти в настоящее произведение искусства. 

1. Выкладываем банку хумуса (мы обычно используем с вялеными томатами и травами) прямо в кастрюлю свежесваренной пасты. 
2. Щедро поливаем оливковым или любым другим маслом. 
3. Тщательно перемешиваем. 
4. Добавляем мелко нарезанную зелень, лимонный сок, помидоры черри, специи. 
5. Еще раз перемешиваем, пока наше блюду не станет однородным, и всем своим видом будет кричать о готовности. 

Салат "Огуреческий" с фетой. 

Нет ничего проще, чем нарезанный из свежих овощей салат, но можно сделать ещё вкуснее и сытнее – салат «Греческий». Да, да, тот самый традиционный, как у греков, но с нашей нежнейшей растительной фетой.

1. Нарезку из овощей можно подготовить дома, либо соорудить на месте. По названию вы догадались, что преобладать в салате будут именно огурцы.
2. Маслины, оливковое масло, соль и, конечно же, «Фету» лучше открыть непосредственно перед едой, чтобы салат раньше времени не начал выделять соки и терял свежесть.
3. Не забываем про лепешки и питты, которые сделают блюдо еще сытнее и заменят тарелки.

Печёная картошка с сыром.

Печеная картошка – древнейший ритуал связывающий не одно поколение туристов в нашей стране. Удивительно, что запеченный в углях картофель одинаково прекрасен и как основной гарнир, и в роли финального десерта. В обоих случаях он остается достаточно простым блюдом, для приготовления которого необходимо лишь сидеть у костра и общаться с интересными людьми. 

1. Заранее вымойте и тщательно просушите несколько крупных, внушающих доверие картофелин. Этот пункт можно пропустить, если вы не планируете есть богатую витаминами кожуру.
2. Подготовьте фольгу. Конечно, можно и по-старинке, просто кинуть грязную картошку в угли, и все плохое сгорит. Однако, обернутый в фольге картофель приготовится более равномерно, и точно не превратится в угольки, даже если рядом будет продолжать гореть костер.
3. Готовую картошку разрезаем вдоль, посыпаем мелко нарезанным или тертым сыром, свежей зеленью и поливаем оливковым маслом. 
4. Если у вас хватит терпения, попробуйте накрыть получившееся блюдо фольгой и вернуть на угли на 5-10 минут, чтобы сыр как следует расплавился а картошка пропиталась маслом. План Б – заменить или дополнить сыр парой ложек грибного или томатного паштета из семечек. В Этом случае мы получим полноценный сытный ужин не требующий никаких дополнений. 

Не упускайте возможности побыть ближе к природе, даже если под боком лишь небольшой парк. И помните, что еда совершенно не главное, хотя с ней намного вкуснее и уютней.