Тэг: лен

Ошо много говорил о том, что расслабленность – это драгоценное ощущение покоя и тихого счастья, оно означает концентрацию энергии дома. Если дом ассоциируется у вас с хлопотами и постоянным движением, то нужно сбавить скорость и посвятить этот ноябрь чистому наслаждению.
⠀

• Осознайте, зачем вам нужен уход за собой. Не для того, чтобы набраться сил для очередного карьерного рывка. Вы пришли в этот мир с единственной целью – приносить радость себе.
⠀
•Учитесь созерцанию. Достигайте внутренней гармонии за счёт медитации. Принимая Вангу мол выдерживая маску для лица, представляйте подробно, вплоть до мелочей, место которое вы считаете лучшим на этой планете. Начинайте с 5 минут доходя до 30 минут.
⠀
•Избавьтесь от чувства вины. Незаменимых людей не существует, поэтому извольте членам семьи самостоятельно решать свои проблемы хотя бы на протяжении часа в день, пока вы общаетесь с собой и своим телом.
⠀
Ищите себя, чувствуйте, находите время для целительного одиночества. Попробуйте – быть счастливым действительно легко.

Наверняка вы уже догадались, что переход на растительное питание это лишь один шаг к модели существования, которую мы называем “осознанное потребление”. Возможно, для кого-то это вообще не первый шаг. Раздельный сбор мусора, эко-мешочки, велосипед вместо маршрутки, электросамокаты вместо личного авто, отказ от меха и кожи – каждый встает на этот путь со своей стороны, и со временем понимает, насколько сильна связь между всеми процессами жизнедеятельности человека на нашей планете. Сегодня постараемся разобраться откуда эта модель вообще пришла, из чего состоит, и почему это единственный способ спасти родную планету от нас самих. 

Мода с Запада.

Кто-то будет утверждать, что всё это очередная мода навязанная Западом, и в этом есть доля правды. По независящим от нас причинам, жители стран соседней Европы несколько раньше постигли все блага цивилизации: наполнили холодильники и шкафы чем хотели, и, как следствие, намного раньше “наелись” и осознали, как немного нужно для комфортной жизни. Оттуда же, кстати, пришли идеи о том, что все равны и имеют равные права на существование, в том числе и животные.

Да, сегодня многие корпорации лишь прикрываются зеленым флагом, продолжая творить свои темные дела, и мы как потребители должны быть более внимательны и разборчивы. А сам факт того, что вообще существует глобальная мода на “осознанное потребление” свидетельствует о том, что человечество устало от прежней жизни и готово к переменам. А модное течение это лишь начальный этап, за которым последует плавный переход к новому типу сознания.

Минимализм

Стремление к минимализму – естественный шаг любого здравомыслящего человека. Отказываясь от лишнего, мы внимательней начинаем относится к тому что принимаем. Мы задаем себе вопросы: Действительно ли мне это нужен этот предмет? Как появилась эта вещь? Какой след за ней тянется? Как долго она мне прослужит, и что с ней станет после этого? Удивительно, что такая разборчивость и внимание к окружающим нас вещам и продуктам не только спасет экологию планеты, но и сделает нас гораздо свободнее. Еще в середине 19 века проблему сверхпотребления отлично раскрыл писатель Генри Торо. Правда, в те времена от этой проблемы страдала лишь малая часть населения Земли, которая к сожалению не прислушалась к старику.

“Я считаю, что человек застрял, когда он пролез в какой-нибудь лаз или ворота, куда он не может протащить свой фургон с мебелью. Я невольно испытываю сострадание, слыша, как здоровый, подвижной и, по-видимому, свободный человек беспокоится о своей "обстановке", застрахована ли она: "Что мне делать с моей обстановкой?" Это значит, что легкий мотылек запутался в паутине. Даже те, у кого как будто ничего нет, если приглядеться поближе, что-нибудь да хранят в чужом сарае.”

Генри Дэвид Торо. “Уолден, или Жизнь в лесу” 1854г.

Инстинкт самосохранения

Независимо от того, как именно мы появились на этой планете: гости мы, паразиты, или новая ветвь эволюции, продолжившая независимую от древа жизнь, – мы прожили здесь достаточно долго, чтобы осознать зависимость от общего самочувствия планеты. То есть даже если не любить природу и относится к ней как к складу полезных ресурсов, можно разглядеть стремительно приближающийся конец. В попытке остановить этот самый конец, одни пытаются придумать как переселиться на соседние планеты, другие – как исправить ситуацию здесь, на Земле. Однако, оба эти направления важны и их можно считать неким массовым инстинктом самосохранения на уровне вида.
 

Что делать, ведь масштабы катастрофы глобальны?

Например, сохранить в чистоте мировой океан можно двигаясь сразу несколькими путями. В первую очередь спасти экосистемы морей, отказавшись от убийства и поедания всего, что у нас принято называть морепродуктами. Во-вторых, сократить потребление одноразового пластика, который неминуемо оказывается в водах океанов, и, к слову, уже организовался в ничейный дрейфующий остров размером с Францию. В-третьих, перестать заказывать тонны ненужных вещей из других стран и континентов, снизив тем самым трафик морских грузовых судов, исправно выбрасывающих тонны нефтепродуктов в океан. Как видите, все очень взаимосвязано и состоит из мелочей: роллов с тунцом, пластикового стаканчика с трубочкой, дешевой электроники или одежды на один сезон.  

Природа совершенна. Все её процессы отлажены, и каждый их участник выполняет свою конкретную роль. А лучшее, что можем мы – не вмешиваться и не мешать, пытаться снизить и остановить свое воздействие и, по возможности, аккуратно восстанавливать утраченное. Каждый шаг отдельного человека если не приближает нас к светлому будущему, то как минимум помогает свернуть со страшного пути в бездну, в которой будет неважно кто именно разделял мусор, а кто бросал в парке одноразовые мангалы.

Веганство, йога, ресайклинг, пермакультура, электротранспорт и прочее – все разные стороны глобального перехода человека на новый уровень сознания. За этим не стоят коварные маркетологи, это единственный способ сохранить себя как вид, и жить в гармонии с окружающим миром.

Задавайте себе и окружающим вопросы, не доверяйте фразе “так было всегда” и “мы ничего не изменим”, исследуйте себя и мир вокруг вас, изучайте естественные науки, делитесь знаниями с окружающими. Неважно, производите вы веганский сыр или просто рассказываете подписчикам об опасном влиянии животноводства на климат – всё это большой вклад в наше общее зеленое будущее!

Уже и потеплело, и солнца больше стало, а сил почему-то нет. Скорее всего, дело в гиповитаминозе. Сегодня расскажем, как распознать недостаток витаминов и какими продуктами его восполнить. В конце статьи полезный рецепт от VolkoMolko.

Гиповитаминоз — нехватка в организме одного или нескольких витаминов. 

Витамин А

Признаки дефицита: снижается острота зрения, сохнет и шелушится кожа, сыпятся волосы.

Источники: морковь, курага, болгарский перец, тыква, помидоры.

Важно: витамин А лучше усваивается с жирами.

Витамин С

Признаки дефицита: плохо заживают порезы, без причин появляются синяки (не ударялись, а кровоподтёк откуда-то взялся), падает работоспособность.

Источники: цитрусовые, квашеная капуста, листовые овощи, киви.

Витамины группы В

Признаки дефицита: ухудшается память, в мышцах ощущается слабость, возникают проблемы со сном.

Источники: цельные злаки, соя, морская капуста, бананы.

Витамин Е

Признаки дефицита: проявляются трудности с координацией, беспокоят судороги, сложно концентрироваться.

Источники: растительные масла, орехи, семечки, авокадо.

Витамин D

Признаки дефицита: болят мышцы и суставы, тускнеют, ломаются ногти, мучает бессонница.

Источники: грибы, растительные продукты, обогащённые витамином D.

Применяем комплексный подход

Самочувствие зависит не только от питания. Вот, как ещё себя поддержать:

1. свежий воздух — морозов больше не предвидится, уже можно выходить на улицу не только по необходимости, но и для удовольствия,
2. вода — сколько и когда пить, определяется особенностями организма и образом жизни,
3. физическая активность — йога в гамаках, бег, прыжки на батутах, что угодно, лишь бы нравилось,
4. режим сна — хорошо бы спать нужное вам количество часов и избавиться от привычки переставлять будильник по 3 раза,
5. отдых от соцсетей и чатов — откройте для себя новые способы общаться офлайн, например, разговорные клубы иностранных языков.

А теперь обещанный витаминный рецепт от VolkoMolko.

Льняная каша на миндальном молоке VolkoMolko с курагой

Ингредиенты

• Льняная каша — 30 г
• Миндальное молоко VolkoMolko — 150-200 мл
• Курага (советуем предварительно замочить в воде)

Как готовить

Нагреть молоко и залить им кашу. Хорошо перемешать, а лучше взбить погружным блендером. Накрыть крышкой на 2-3 минуты. За это время порезать курагу. Выложить сухофрукт в готовую кашу и перемешать. Приятного аппетита!

Желаем всем бодрости и энергии!

Информация в статье носит справочный характер. Диагностика и лечение возможны только под наблюдением специалиста.

События 2020-го убедительно доказали, что здоровье – самая главная ценность в жизни. Люди стали больше заботиться о себе, в том числе пересмотрели отношение к питанию. Если вы тоже ищете дополнительные способы поддержать и укрепить организм, эта статья для вас. Сегодня мы расскажем о коктейле из зелени, овощей (или фруктов), который за цвет называют зелёным. Почему его стоит включить в рацион и чем он покорил VolkoMolko, читайте ниже.

Зачем пить зелёные коктейли

Зелень уступает в популярности фруктам и овощам. Обычно мы кладём её в салат или в горячее блюдо, чтобы украсить, а просто так едим редко. Регулярное употребление зелёных смузи поможет исправить эту несправедливость и пойдёт организму на пользу. Как утверждают учёные, зелень

• улучшает микрофлору кишечника,
• снижает риск развития сахарного диабета второго типа,
• замедляет когнитивные нарушения.

Отдельно отметим хлорофилл, который содержится в зелени. Это пигмент, придающий растениям зелёный цвет. Не будем углубляться в ботанику, а сразу перейдём к главному. Считается, что хлорофилл положительно влияет на иммунитет человека, состояние кожи и работу ЖКТ, а также обладает выраженным антибактериальным действием. 

Это интересно: хлорофилл структурно похож на гемоглобин. Только зелёный пигмент содержит магний, а красный – железо. Первый даже называют кровью растений.

Из чего делают зелёные смузи

Базовые ингредиенты зелёного коктейля – зелень, фрукты/овощи и вода. Всё сложили в блендер, измельчили, готово! Пропорции, а также идеи для миксов легко найти в интернете.

Кулинарным экспериментаторам зелёные коктейли дают простор для фантазии. Готовить по-новому можно хоть каждый день, добавляя к основе семечки, ореховую пасту, специи и т. д. Допустим, сегодня сочетание с чиа, а завтра – с кокосовой стружкой. Думаем, вы уловили принцип.

VolkoMolko рекомендует

Мы давно влюблены в зелёные коктейли.

• Во-первых, они здорово маскируют не самые любимые овощи и зелень. 
• Во-вторых, в них можно отправить увядшую петрушку или укроп – непривлекательный внешний вид не значит, что в них не осталось полезных веществ. 
• В-третьих, это +1 вариант разнообразить питание.
  

А ещё у нас есть лайфхак, как сделать смузи питательнее – заменить воду в рецепте на молоко VolkoMolko. Вкус тоже выиграет: только представьте, как раскроется напиток на арахисовом или фундуковом. М-м-м… Идеально! Обязательно попробуйте:)

Каждый раз, когда мы читаем новости о новом вегетарианском стартапе, о создании растительных альтернатив или о добавлении в меню блюд для веганов, мы искренне радуемся. Люди начинают осознавать, что «зелёное» питание – это не мода, это навсегда.

Согласно опросу ВЦИОМ в 2018 году вегетарианцами себя считали 1% респондентов. В 2019 по данным исследовательского агентства ZOOM MARKET сторонников растительного питания в России стало больше – 2%. Казалось бы, рост незначительный, но в масштабах страны, где «зелёная» культура пока слабо развита, это существенный прогресс. Мы в VolkoMolko счастливы быть причастными к тому, что потребление россиян пусть медленно, но всё же трансформируется от традиционного к более экологичному и этичному.

С чего всё началось

Если обратиться к истории, можно найти подтверждения, что изначально мясо в рационе человека отсутствовало. Научно доказано, что древние люди были вегетарианцами – ели фрукты, листья, орехи, кору деревьев. Примерно 2,5-3 млн лет назад питание изменилось – наши предки стали всеядными. Учёные считают, что первыми от мяса отказались египетские жрецы. Они верили, что это поможет им в общении с богами. В античности руководствовались уже другим мотивом – этикой: чтобы нормально существовать можно обойтись и без убийства невинных животных. 

Само слово «вегетарианец» появилось в 1842 году в Англии. Чуть больше, чем через век в обиход вошло понятие «веганство». 

В России растительное питание не было популярным. Безмясного рациона чаще придерживались по религиозным причинам. 

Интересный факт: Лев Толстой и его ученики сыграли важную роль в развитии вегетарианства в нашей стране. Писатель был почётным членом Московского вегетарианского общества, которое просуществовало до 1929 года.

Выбор в пользу «зелёных»

Традиционные продукты животного происхождения постепенно заменяются «зелёными» альтернативами. Отношение человека к тому, что он ест, становится более осознанным. Можно выделить 5 причин, почему люди переходят на растительное питание:

1. Этические соображения. Мучить животных – чудовищно. Благодарим каждого, кто это понимает и защищает наших братьев меньших
2. Забота об экологии. 14,5% выбросов парниковых газов приходится на животноводство, и это не единственное негативное последствие для планеты. 
3. Желание быть здоровым. По статистике продолжительность жизни веганов дольше, чем у мясоедов.
4. Религиозные нормы. Например, пост в христианстве
5. Медицинские показания. Непереносимость продуктов животного происхождения 
   

Отдельно остановимся на третьем пункте и приведём несколько выводов из книги Колина Кэмпбелла «Китайское исследование»:

1. Растительная пища богаче животной по содержанию питательных веществ
2. И веганский, и вегетарианский рацион – помощник в блокировке болезней и борьбе с ними (всё зависит от стадии)
3. Белок не равно продукты животного происхождения. Его можно найти в крупах, бобовых, сое, орехах 

Если ещё не читали, очень рекомендуем.

Больше, чем тренд

За несколько лет «зелёное» питание из модной диеты превратилось в образ жизни. По данным исследовательской компании Innova Market Insights, за 2014-2018 годы количество продуктовых новинок с позиционирование «растительное происхождение» в мире увеличивалось ежегодно в среднем на 68%. В России продажи продуктов для веганов за аналогичный период также росли:

Представители российских розничных сетей также отмечают интерес потребителей к растительным альтернативам традиционных продуктов. Вы могли заметить появление полок и отделов для веганов и вегетарианцев в супермаркетах. Всё это – результат наших общих усилий.

Прогнозы аналитиков тоже вдохновляют. В BusinesStat, например, предполагают, что в 2023 году объём рынка «зелёных» достигнет 34,5 тыс. т. 

Все существующие продукты VolkoMolko и те, над которыми сейчас трудятся наши технологи, состоят на 100% из растительных ингредиентов. Забота об экологии, животных и здоровье людей – вот что движет нами уже 7 лет и отражается в слогане «С любовью к природе, с любовью к себе». Спасибо вам за то, что вносите свой вклад в изменение потребления в сторону осознанности и ответственности перед природой и будущими поколениями. Каждая бутылка альтернативного молока, каждый ломтик веганского сыра делает планету лучше.

Источники: 1, 2, 3, 4, 5, 6.