Тэг: овощи

Тыква - овощ с большим количеством опций, причем некоторые не имеют к кулинарии отношения. С тех пор, как в России прижился праздник Хеллоуин, востребованность тыкв возросла.



Если же овощ предназначен для немедленного употребления в пищу или в качестве витаминного запаса на зиму, небольшой размер предпочтительнее.

Чем тыква больше, тем она суше, а корка толще!

Выбирая тыкву, осмотрите её со всех сторон. Плодоножка должна быть сухой. Тёмные пятна и мягкие места говорят о том, что оранжевая красавица может быть испорченной. Если вы планируете приготовить блюдо с тыквой в ближайшие дни, это не страшно, но для длительного хранения она не пригодна.

Хранить тыкву нужно в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте, периодически поворачивая с боку на бок. Так она пролежит долго.

Под красивой коркой тыквы скрывается настоящая аптека: это чрезвычайно полезный диетический продукт, его можно и нужно включать в меню! Это диетический продукт, источник клетчатки, который полезен для восстановления после болезней. Тыква очень полезна для детей и пожилых людей.
Этот овощ оказывает мочегонное и желчегонное действие, улучшает работу ЖКТ, способствует заживлению ран, помогает справится с последствиями пищевых отравлений. Из-за большого содержания карнитина, сжигающего жиры, она приветствуется на столу у тех, кто хочет похудеть. Сок и мякоть пригодятся тем, кто любит делать косметические маски своими руками.

И это далеко не всё, чем полезна тыква, – настоящий суперфуд по скромной цене:)

Орехи, семечки, крупы, ягоды и овощи — основной состав растительного рациона. В этой подборке рассказываем о наших любимчиках. Вы узнаете, что в них полезного и как нескучно использовать привычные продукты. Скорее читать!

Орехи

• Миндаль

Полезные вещества: кальций, железо, магний, фосфор, калий, витамины Е, группа В.

Несколько орешков способны утолить голод, а миндальные лепестки — это стильный природный декор для десертов.

• Арахис

Полезные вещества: магний, витамины А, группа В, D, Е, РР.

Пакетики с арахисом легко найти в любом супермаркете. Если удержитесь, чтобы не съесть всё сразу, попробуйте добавить орехи в салат или приготовить лапшу с арахисовым соусом.

А вы знали, что арахис на самом деле относится не к орехам, а к бобовым?

• Фундук

Полезные вещества: биотин, магний, калий, железо, фосфор, кальций, цинк, витамины группы В.

Измельчённым фундуком можно посыпать каши. Орех встречается и как ингредиент в рецептах  домашних сладостей. 

На заметку: у нас есть и миндальное, и фундуковое, и даже арахисовое молоко. Мы производим его традиционным методом — из орехов, а не из пасты, чтобы сохранить пользу по максимуму. 

Семена и семечки

• Семена подсолнуха

Полезные вещества: марганец, калий, витамины E, группа В.

Семечки отлично заходят под сериал, но это не единственный способ обогатить ими рацион. Вот наш любимый — цельнозерновой тост с паштетом VolkoMolko.

• Льняное семя

Полезные вещества: антиоксиданты, омега-3, клетчатка

Льняное семя едят натощак, используют как добавку, например, в смузи, а ещё им заменяют яйца в выпечке.

Кстати, недавно мы делились рецептом льняной каши.

• Тыквенные семечки

Полезные вещества: омега-6, марганец, магний, фосфор, витамины группы В.

Тыквенные семечки — это и сытный перекус, и оригинальный топпинг для супов и салатов.

Крупы

• Гречка

Полезные вещества: фосфор, цинк, железо, витамины А, группа В, Е, РР.

Из гречки можно приготовить всё что угодно — от простого гарнира с грибами до модного боула с ягодами. 

• Овсяная крупа

Полезные вещества: калий, магний, цинк, бета-глюкан, витамины А, группа В, Е.

Если обычная овсянка на завтрак надоела, поэкспериментируйте с ленивой. Кстати, несладкая каша со специями — это питательное блюдо на обед или ужин.

Советуем попробовать: овсянка + пармезан VolkoMolko + соль + молотый чёрный перец.

• Кукурузная крупа

Полезные вещества: триптофан, лизин, железо, кальций, магний, фосфор, витамины Е, А, группа В.

Кукурузная каша хорошо сочетается с яблоками, тыквой, сухофруктами. С овощами тоже получаются интересные варианты, например, с луком и морковкой.

Ягоды

• Черника

Полезные вещества: марганец, железо, цинк, калий, витамины А, С, РР.

• Голубика

Полезные вещества: калий, железо, фтор, магний, натрий, кальций, витамины С, Е, РР, К, А, группы В.

• Малина

Полезные вещества: железо, калий, витамины А, С, Е, РР.

Очевидный способ получать микро- и макрокомпоненты из ягод — есть их свежими. Увы, это не всегда возможно, и тут выручает «заморозка». Смузи или каша, начинка для пирога или компот — с ягодами, даже замороженными, всё приобретает вкус и запах лета.

Овощи

• Морковь

Полезные вещества: магний, цинк, бета-каротин, витамины С, PP, E.

Если смешать тёртую морковь с изюмом, орехами и растительным маслом, выйдет мегавитаминный микс. Обладатели соковыжималки могут побаловать себя ярким напитком из овоща. 

• Капуста

Полезные вещества: кальций, калий, витамины группы В.

Ещё один универсальный продукт, из которого даже стейки делают. Доступность круглый год тоже занесём в преимущества. 

• Болгарский перец

Полезные вещества: клетчатка, фолиевая кислота, витамины С и А.

Для любителей похрустеть — свежий перец самое то. Термическая обработка делает его текстуру и вкус нежнее.

Кстати, в компании с хумусом VolkoMolko овощи идут на ура.

При всей пользе перечисленных продуктов стоит помнить о мере. Избыток витаминов и минералов совсем не лучше дефицита. Прислушивайтесь к своему организму, следите, что и в каком количестве употребляете, чтобы еда была во благо здоровья.