Тэг: пост

Как правильно питаться в Великий пост: Советы врача-диетолога

Великий пост — самый строгий и важный — в 2022 году приходится на период с 7 марта по 23 апреля. Что есть в этот период, чтобы питание было полноценным, рассказала диетолог Наталья Круглова.


Великий пост предшествует Пасхе, и цель тех, кто держит его, — подготовка к этому празднику. В пост рацион существенно меняется, потому продукты, которые вы потребляете, должны содержать все необходимые нутриенты: белки, жиры, углеводы. И если с углеводами и жирами проблем не возникнет, потому что углеводы, это, например, цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, то белок найти сложно. Всё дело в том, что животные продукты на период поста из рациона нужно исключить. Чем же питаться в пост?

Продукты – источники растительного белка

Альтернативой продуктам животного происхождения служат бобовые, и они должны быть в постном рационе ежедневно — как источник растительного белка. Можно приготовить суп с добавлением бобовых либо гарнир. В качестве закуски используйте, например, хумус, который состоит из нута. Это травянистое растение семейства бобовых. Молоко и молочные продукты можно заменить растительным молоком. Хорошо, если оно будет обогащено кальцием и витамином D.

Питание в пост

Помните, что питание в Великий пост — регулярное, ведь вы не должны испытывать сильное чувство голода. Три основных приёма пищи и, если необходимо, перекусы. В основе постного рациона бобовые, цельнозерновые продукты, овощи, фрукты. Источники растительных белков и растительного жира — орехи и семечки, о них тоже забывать не стоит.

Потребность в энергии

Часто бывает так, что, отказавшись от продуктов животного происхождения, человек испытывает повышение потребности в энергии. Это связано с тем, что белковые продукты животного происхождения дают сытость на длительное время. Есть опасность, что голод постящийся будет утолять какими-то сладкими продуктами. Старайтесь не допускать этого. Избежать проблемы можно, если в рацион включить цельнозерновые продукты в достаточном количестве.

Чем заменить сладости и почему следует отказаться от традиционных чая и кофе

Источниками сладкого вкуса могут быть фрукты, сухофрукты. Традиционные чай и кофе можно использовать, но они несколько снижают усвоение кальция и железа. В пост у нас и так недостаточно источников кальция и железа. Поэтому, если есть такая возможность, в этот период лучше пить травяной чай или какие-то фруктовые напитки, например морсы, компоты. Либо пить чай и кофе между приёмами пищи, чтобы они не оказывали влияния на усвоение нутриентов из продуктов, которые составляют основу рациона в пост.

#великийпост #растительноемолоко #растительныйсыр#растительныепродукты #постныепродукты #постныйсыр #постноемолоко


Великий пост: идеи для разнообразного меню

Сегодня поговорим о постном питании. Среди покупателей VolkoMolko много людей, которые обычно не считают себя веганами и вегетарианцами, однако воздерживаются от животной пищи в определённые периоды по религиозным причинам. А ещё мы знаем, как бывает сложно выбрать допустимые продукты и составить разнообразное меню. Если вы сталкивались с подобными трудностями, наша статья поможет избежать их в будущем.


Принципы питания в Великий пост

В этому году Великий пост продлится с 15 марта по 1 мая. На 48 дней из рациона исключаются мясо, рыба, яйца, молоко и все продукты из них. Запрещены алкогольные напитки. 

Соблюдающие строгий пост отказываются от пищи в первый день и в Страстную пятницу, а также придерживаются сухоядения – употребляют термически не обработанные блюда и напитки – в установленное время. 

В свободном доступе легко найти календари с описанием, что и когда можно есть.

Постное меню

С непривычки стол без животных продуктов кажется скудным. Но, как приверженцы растительного рациона со стажем, уверяем, постное меню не ограничивается картошкой, грибами и гречкой. 

Овощи, зелень, фрукты, бобовые, злаки, орехи и семечки, – всё это отлично сочетается между собой. Разные способы приготовления позволяют ту же картошку делать каждый раз по-новому – отварная, жареная, запечённая, пюре, в мундире. А со специями получится ещё несколько вариантов.

Не забывайте о жирах. Заправляйте салаты и гарниры подсолнечным, кукурузным, оливковым маслами. В утреннюю овсянку добавляйте миндаль, фундук или кунжут, например. Так и вкус интереснее, и блюдо питательнее.

Готовые продукты: что купить

Если с сырыми ингредиентами понятно, то к готовым продуктам вопросов больше. Чтобы покупателям было проще ориентироваться, производители выделяют специальный ассортимент словом «постное» и производными от него. Кроме того, надпись «веган» и аналогичные подсказывают, что в составе не содержатся животные компоненты. 

Продукция VolkoMolko изготовлена из растительного сырья и подходит постящимся. Наши сыры, молоко, сгущёнка достойно заменяют традиционные. Это неоднократно подтверждали даже невеганы. А паштеты и закуски, помимо прямого назначения, советуем использовать как соусы и начинки для постной выпечки. 

Всем, кто планирует поститься, желаем крепости духа!