Тэг: продукты

Зелёные коктейли – союзники здоровья

События 2020-го убедительно доказали, что здоровье – самая главная ценность в жизни. Люди стали больше заботиться о себе, в том числе пересмотрели отношение к питанию. Если вы тоже ищете дополнительные способы поддержать и укрепить организм, эта статья для вас. Сегодня мы расскажем о коктейле из зелени, овощей (или фруктов), который за цвет называют зелёным. Почему его стоит включить в рацион и чем он покорил VolkoMolko, читайте ниже.



Зачем пить зелёные коктейли

Зелень уступает в популярности фруктам и овощам. Обычно мы кладём её в салат или в горячее блюдо, чтобы украсить, а просто так едим редко. Регулярное употребление зелёных смузи поможет исправить эту несправедливость и пойдёт организму на пользу. Как утверждают учёные, зелень


  • улучшает микрофлору кишечника,
  • снижает риск развития сахарного диабета второго типа,
  • замедляет когнитивные нарушения.


Отдельно отметим хлорофилл, который содержится в зелени. Это пигмент, придающий растениям зелёный цвет. Не будем углубляться в ботанику, а сразу перейдём к главному. Считается, что хлорофилл положительно влияет на иммунитет человека, состояние кожи и работу ЖКТ, а также обладает выраженным антибактериальным действием. 

Это интересно: хлорофилл структурно похож на гемоглобин. Только зелёный пигмент содержит магний, а красный – железо. Первый даже называют кровью растений.



Из чего делают зелёные смузи

Базовые ингредиенты зелёного коктейля – зелень, фрукты/овощи и вода. Всё сложили в блендер, измельчили, готово! Пропорции, а также идеи для миксов легко найти в интернете.

Кулинарным экспериментаторам зелёные коктейли дают простор для фантазии. Готовить по-новому можно хоть каждый день, добавляя к основе семечки, ореховую пасту, специи и т. д. Допустим, сегодня сочетание с чиа, а завтра – с кокосовой стружкой. Думаем, вы уловили принцип.

VolkoMolko рекомендует

Мы давно влюблены в зелёные коктейли.


  • Во-первых, они здорово маскируют не самые любимые овощи и зелень. 
  • Во-вторых, в них можно отправить увядшую петрушку или укроп – непривлекательный внешний вид не значит, что в них не осталось полезных веществ. 
  • В-третьих, это +1 вариант разнообразить питание.


А ещё у нас есть лайфхак, как сделать смузи питательнее – заменить воду в рецепте на молоко VolkoMolko. Вкус тоже выиграет: только представьте, как раскроется напиток на арахисовом или фундуковом. М-м-м… Идеально! Обязательно попробуйте:)




История о том, как конкурент нам помог сгущёнку выпустить

Если бы я преподавала в институте психологию, лучшим примером прокрастинации был бы рассказ о том, как мы создавали сгущёнку. Всем привет, это Александра.



После запуска полноценного производства мы стали спрашивать у покупателей, что бы они добавили в наш ассортимент. На первое место вышла она – сладкая искусительница:)

Этот продукт нам дался на удивление быстро: нашли нужные ингредиенты, заказали, сделали пару разработок и… вуаля. Даже ароматика, которую обычно сложно подобрать, оказалась лёгким этапом – почти с первого раза утвердили ароматизаторы, хотя готовились тестировать как минимум 20.



Наши технологические процессы и оборудование позволяли запустить сгущёнку в стекле. На тот момент мне эта идея совершенно не нравилась. Я рассматривала либо дой-пак (пластиковый пакет с донышком, популярен у производителей майонеза), либо традиционную жестяную банку. Так неопределённость с упаковкой «подвесила» проект на полгода.

И тут появляется она – «чужая» сгущёнка. Я до сих пор не понимаю, что происходит в организме человека, чтобы из ниоткуда в моменте он смог резко собраться и перестроиться. Именно это произошло со мной за 2 месяца после того, как я увидела конкурентный продукт. Я вмиг «приняла» стеклянную упаковку, согласовала дизайн, который, кстати, с самого начала почти не поменялся, и VolkoMolko наконец-то представила покупателям желанную новинку.



Нас многие обвиняли, да и сейчас обвиняют в том, что наша сгущёнка и рядом не стоит с молочной. Но мы знаем, КАКОЙ продукт делаем, и ожидать от альтернативы точного сходства не нужно. Для невеганов и для строгих веганов-критиков – это десерт, для многих веганов – это приятная замена. Как ни назови, всё равно она вкусная.

Отдельно остановлюсь на составе, точнее на трёх его ингредиентах.


  1. Сухое соевое молоко. Как выяснилось, и в него, и в кокосовое, и в рисовое добавляют казеин. Производители объясняют это тем, что так добиваются большей насыщенности. Для нас это удивительно, ведь тогда смысл сухого НЕмолока теряется. Нашему закупщику пришлось попотеть, чтобы найти «чистый» ингредиент.
  2. Мука и белый сахар. Мы часто пишем о них, как бы немного извиняясь. На рынке тренд на отказ или минимизацию этих продуктов, и нам очень хочется их заменить. Но в случае с мукой, придётся забеливать сгущёнку синтетическим веществом (другого варианта пока нет), а в случае с сахаром – поднять цены в 2 раза (именно такая разница между обычным сахаром и полезным подсластителем). Как бы то ни было, задачу технологу я не снимаю, и мы продолжаем экспериментировать.


Конкурента больше нет на полках, а мы стабильно наращиваем объёмы производства соевой сгущёнки в России. Теперь я вспоминаю с благодарностью историю её запуска. Такие ситуации трансформируют, мотивируют, делают нас мудрее и лучше, а на рынок, благодаря этому, приходят классные продукты.



«Голландский» теперь веганский!

Друзья, спешим поделиться радостью – в сырных рядах VolkoMolko пополнение! Мы сделали растительную альтернативу «Голландскому», и вы уже можете её попробовать. Новинка полностью соответствует «зелёным» принципам: 100% этичный продукт без использования ингредиентов животного происхождения, созданный с любовью к природе и заботой о вас, наших покупателях.



Конечно, сразу хочется рассказать, сколько веганских вкусностей вы приготовите с новым сыром, но сначала расширим гастрономический кругозор. Вдруг вам это пригодится на какой-нибудь интеллектуальной игре.

Сырные факты:


  • Как утверждают историки, Петру I так понравился иностранный сыр, что великий реформатор привёз с собой голландских сыроделов.
  • Наименованием «Голландский» обязан зарубежной технологии. Наши предки её освоили, доработали и сохранили в названии нового продукта страну, откуда она пришла – из Голландии.
  • У нас «Голландский» — это отдельный сорт, в Европе – это группа из нескольких сортов.
  • В результате недавнего опроса выяснилось, что «Голландский» является одним из самых популярных сыров среди россиян.



Наша версия «Голландского»

Нам важно, чтобы люди, которые выбирают осознанный образ жизни, переходили на «зелёное» питание комфортно. Мы понимаем, что кому-то трудно без привычных продуктов, поэтому добавляем в ассортимент их растительные аналоги.

Какой же он, веганский «Голландский» от VolkoMolko? Полутвёрдый, с нежным сливочным вкусом. Отлично плавится и поможет воплотить ваши кулинарные фантазии. С ним хорош и сэндвич на завтрак, и соус для пасты, а какая получается овощная запеканка! Да даже просто съесть кусочек с чаем или кофе – тоже вкусно будет. Настоящий универсальный продукт! Лучше брать с запасом, потому что из холодильника улетает. Проверено нашими сотрудниками. Надеемся, что и вам он понравится.

Всем сыр!